教你用黄瓜做盘饰，不用雕刻不用画，蘸酱还能吃，年夜饭露一手！

美美家的厨房 2024-08-24 06:57 加载中... 4

教你用黄瓜做盘饰，不用雕刻不用画，蘸酱还能吃，年夜饭露一手！

by 美美家的厨房

拌
家常味
<10分钟
中级掌勺

小时候，每年都特别盼望大年三十的年夜饭，咱们的盼望，目的很单纯，纯粹是为了吃！小时候物质不丰富呀，年夜饭绝对是一年中最丰盛的一顿了，鸡鸭鱼肉还带点心，哪个孩子不馋呢！现在可就不了！平日里家里吃的，比起咱们小时候，那真是天天都像在过年了，咱们小时候，哪里有这么多好吃的！所以对于主妇们来说，年夜饭的制作就更有挑战性了，要做出一桌让人眼前一亮的年夜菜，光靠硬件（食材）可不行，软件（装盘、摆盘）也得跟上！俗话说得好“红花还需绿叶配”，菜肴也是如此。再精心烹饪的菜品，没有经过装点也会失色很多。今天跟大家分享一款装点餐盘的花样，做法特别简单，就是不懂雕花的朋友也能做出来，与雕刻相比它就显得要简单多了，装点的效果却一点也不比雕刻差。一提起盘饰，大家就会想到大酒店里那些活灵活现的各式花草动物，咱们自己在家做，不用那么复杂，食材只需要一根黄瓜，所有的工具，一把水果刀、一把剪刀就成，利用完后的黄瓜片直接蘸酱就能当成凉拌菜吃了，一点都不会浪费哦！教你用黄瓜做盘饰，不用雕刻不用画，蘸酱还能吃，年夜饭露一手！

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教你用黄瓜做盘饰，不用雕刻不用画，蘸酱还能吃，年夜饭露一手！营养建议

含糖量 2.31克

高血糖 建议多吃
高血脂 建议多吃
高血压 建议多吃
减肥 建议多吃
儿童 建议多吃

教你用黄瓜做盘饰，不用雕刻不用画，蘸酱还能吃，年夜饭露一手！的食材2人份

黄瓜一根
红萝卜几片
蘸酱适量

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教你用黄瓜做盘饰，不用雕刻不用画，蘸酱还能吃，年夜饭露一手！的做法

首先来做围边，洗一根黄瓜，用菜刀或水果刀切出斜面

顺着斜面，我们切出第一刀，宽约1.5至2毫米,黄瓜上面保持5、6毫米不要切断

第二刀如图完全切断，得到一个像小夹子一样的花型。每一个花瓣尽量切的匀称点

切出的花形一个夹一个

最后在盘子中围成圆形。我用的是8寸的白色圆盘，约用了26片围满一圈

接着做花朵。用刮皮刀，将黄瓜段刮皮。可以稍微刮长一点，尽量薄一点，均匀点。将削了皮的黄瓜肉切成薄片。

用刀将黄瓜片整理成花瓣状，先剪出5至6片宽一些的，做外围的花瓣。再剪出5至6片窄一些的，做里面的花瓣。花瓣的椭圆形状不一定都要完全一样，如果完全一样，摆出的整朵花会有些呆板

切一段长约1.8厘米黄瓜段，削去绿色的外皮，用刀将内瓤挖出来形成空心。花瓣多，圆孔就可以宽一些。花瓣少，圆孔就要小一些

再切一片胡萝卜，稍微薄一点，整理成花心。拿削下的黄瓜皮，用剪刀剪出叶子的形状。备齐所有要用到的花瓣、花芯、叶子等，开始组合花朵。

先拿四片宽一些的花瓣，用牙签固定在黄瓜段里面

依次固定好第二片，第三片和第四片，里面的花瓣可以不在固定。（因为黄瓜有含水性，黄瓜皮上渗出的水分会让花瓣之间有粘连效果。）随着花瓣数量的增加，孔洞越来越小。这个时候，我们可以牙签来帮忙

全部花瓣拼装完，最后用牙签将花蕊按进去

摆上叶子的花朵，是不是更漂亮！

这款摆盘最大的优点就是不浪费食材，比较适合搭配肉类一起装盘，黄瓜片可以搭配肉类一起吃，清爽解油腻！也可以直接当凉拌菜，搭配蘸酱碟一起上桌，就是一道漂亮又好吃的凉拌菜了。

成品图

教你用黄瓜做盘饰，不用雕刻不用画，蘸酱还能吃，年夜饭露一手！的烹饪技巧

不是所有的盘饰都需要雕刻，这是一款拼装花。大家也可以用红萝卜、白萝卜来做，只是萝卜的组织有些硬，所以做的时候需要切的薄一点，再用淡盐水泡一小会让它柔软些
黄瓜要挑选嫩一点的，花瓣最好不要带黄瓜子。花瓣的数量约10瓣或12瓣，数量可以根据自己的喜好来调整。切第一刀的时候，要切出斜度，这样切出的花形会显得修长
黄瓜要挑稍微嫩一点的，稍微修长点的，修剪好的花瓣上，不要有黄瓜籽，如果花瓣上清晰的能看到尚未成熟的黄瓜子，这样的花瓣做好后，会显得粗糙
花朵装入有盖子的小容器内，撒上一点清水放入冰箱，可以保存2—3天

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