豆沙包
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
中式面点中很喜欢豆沙包，一家人的早餐必备，配上一碗豆浆，香甜可口！
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豆沙包营养建议
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含糖量 34.58克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆沙包的食材2人份
- 小麦粉(标准粉)300克
- 豆沙馅300克
- 牛奶180克
- 盐2克
- 酵母(干)4克
- 糖20克
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豆沙包的做法
1
将普通面粉、牛奶、盐、糖、酵母倒入厨师机桶内
2
启动厨师机1档2分钟，混合至无干粉，厨师机调到2档继续揉面5分钟
3
厨师机桶壁四周干净，面团揉至光滑有弹性即可
4
揉好的面团盖上保鲜膜，放室内温暖处进行发酵
5
发酵至面团1.5倍大，用手指沾少许面粉插入面团，面团不回弹就可取出
6
把发酵完毕的面团放回厨师机桶内
7
进行排气，启动2档3分钟，揉面至光滑无气孔
8
排气后的面团搓成长条，平均分割成10等份
9
取一块小面团，用擀面杖擀成圆形（中间厚四周稍薄）
10
取30g豆沙馅，放在擀成圆形的面皮中间
11
慢慢将包入豆沙馅的面皮收口，搓成圆形，收口朝下
12
放入蒸锅，沾点红色素敲上喜欢的印章图案（可不敲），进行醒发10分钟，蒸锅加冷水，开大火蒸煮30分钟，关火焖5分钟即可
成品图
豆沙包的烹饪技巧
馒头大小可根据自己实际需求加减面团分量
馅料可以根据自己的喜好替换其他食材
喜欢甜口的可多添加20g糖，也可以换成蜂蜜
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快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07