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肉松小贝 宝宝辅食食谱

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肉松小贝 宝宝辅食食谱的做法

肉松小贝 宝宝辅食食谱

by 宝宝辅食达人
  • 其它口味
  • <60分钟
  • 初级入门

亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦! 只要你会打发蛋白,就可以搞定了~如果你连打发蛋白都不会,那多花一分钟,看一下我写的方法就没问题了! 每一口蛋糕里都有足足的肉松,非常的过瘾。再加上鲜美的海苔,有层次的沙拉酱,只怕是对比自己做的后,你才知道外面卖的有多假!

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肉松小贝 宝宝辅食食谱营养建议

  • 含糖量 18.76
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

肉松小贝 宝宝辅食食谱的食材2人份

  • 低筋面粉60克
  • 鸡蛋4个
  • 白砂糖40克(可减量)
  • 玉米油30克
  • 柠檬10克
  • 自制海苔肉松50克
  • 自制沙拉酱25克
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肉松小贝 宝宝辅食食谱的做法

1 肉松小贝 宝宝辅食食谱菜谱图解

参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:低筋面粉60g、鸡蛋4个、白砂糖40g(可减量)、玉米油30g、柠檬10g、自制海苔肉松50g、自制沙拉酱25g 烹饪时间:60分钟 难度分析:初级 PS:在公号回复关键字肉松,可以查看肉松的详细做法;回复关键字沙拉酱,可以查看沙拉酱详细做法!

2 肉松小贝 宝宝辅食食谱菜谱图解

准备好的四个鸡蛋,全部蛋清和蛋黄分离,放入无油无水的容器中。 分离蛋白和蛋黄的时候,避免蛋黄破了流入蛋白中,以免影响蛋白的打发

3 肉松小贝 宝宝辅食食谱菜谱图解

蛋黄中加入50g清水,加入30g玉米油,充分搅拌混合均匀。 慢慢的多搅拌一会,大约两分钟的样子,让蛋黄和玉米油充分融合。 制作蛋糕坯要用没有味道的植物油,花生油和橄榄油味道太重不适合

4 肉松小贝 宝宝辅食食谱菜谱图解

筛入低筋面粉,一字型搅拌均匀,不要转圈搅拌,搅拌时间也不宜过长,以免面粉起筋

5 肉松小贝 宝宝辅食食谱菜谱图解

蛋清中挤入几滴柠檬汁或者白醋,加入三分之一白砂糖,用电动打蛋器搅打均匀。 白砂糖的用量,麻麻们可以酌情减量,30g白砂糖是没问题的

6 肉松小贝 宝宝辅食食谱菜谱图解

打至出现鱼眼泡泡,再加入三分之一白砂糖,继续用电动打蛋器搅打均匀

7 肉松小贝 宝宝辅食食谱菜谱图解

打至湿性发泡,加入剩余三分之一的白砂糖

8 肉松小贝 宝宝辅食食谱菜谱图解

打至提起打蛋器,有一个直立小弯勾,打发蛋白就成功完成了

9 肉松小贝 宝宝辅食食谱菜谱图解

为了使蛋黄糊更快更好的与蛋白霜混合均匀,先取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中,翻拌混合均匀

10 肉松小贝 宝宝辅食食谱菜谱图解

搅拌好的蛋糊倒回余下打发好的蛋白霜盆中 ,继续用自下而上的手法将蛋糕糊翻拌均匀

11 肉松小贝 宝宝辅食食谱菜谱图解

把翻拌好的全蛋糊倒入铺好硅油纸的烤盘中,整理平整

12 肉松小贝 宝宝辅食食谱菜谱图解

震两下烤盘,震出大气泡

13 肉松小贝 宝宝辅食食谱菜谱图解

烤箱调至上下火170度,18分钟。 根据自己家烤箱的温度,时间自己要把握一下。 判断是否熟透,可以用牙签插入拔出,如果没有粘状物就熟透了。也可以取一块看下,如果里面没有黏糊糊的面糊,中间的颜色和表面的差不多,就表示熟透了

14 肉松小贝 宝宝辅食食谱菜谱图解

将装满蛋糕糊的烤盘,放入预热好的烤箱中。 在翻拌蛋糕糊的时候,要提前把烤箱预热好,蛋糕糊倒入烤盘后,直接进烤箱,避免消泡

15 肉松小贝 宝宝辅食食谱菜谱图解

烤好取出倒扣,晾凉,撕去油纸

16 肉松小贝 宝宝辅食食谱菜谱图解

用模具凹成多个圆形蛋糕坯。 如果没有圆形模具,其他形状模具也可以,用玻璃杯也可以,或者直接切方块也可以,不必过分拘泥于形式,好吃就行

17 肉松小贝 宝宝辅食食谱菜谱图解

取一片蛋糕坯抹上沙拉酱。 沙拉酱和肉松都是可以根据你和宝宝的口味随意增减

18 肉松小贝 宝宝辅食食谱菜谱图解

再将另一片蛋糕坯合在一起,先围着蛋糕抹一圈沙拉酱,再在蛋糕的两面挤一些涂抹均匀

19 肉松小贝 宝宝辅食食谱菜谱图解

将蛋糕体上在海苔肉松上滚动,充分裹上海苔肉松。再用手将蛋糕攥一攥,这样肉松会沾的多一些

20 肉松小贝 宝宝辅食食谱菜谱图解

网红小贝大功告成,开吃!!炒鸡好吃!停不下来~~~

成品图

肉松小贝 宝宝辅食食谱的烹饪技巧

辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu877


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫